パスタ教室♪

パスタ教室へ、ちょびっとさんと行ってきました！

今回は「そらまめのトルテッリ」。

トルテッリってラビオリ？！
具を包んだパスタ。

今回は、リコッタチーズを手作りし、
そらまめと混ぜたフィリングを、薄くのばしたパスタで包みます。

（いつもに増して画像が暗いです・・・。
　写真も大きくしてみましたが、何か見にくい・・・すみません。）

ピントの外れたそらまめ

手作りリコッタチーズにそらまめを混ぜたフィリング。

リコッタチーズが柔らかくてまろやか～♪
デザートみたい。美味しい～～。

レシピには無い、ミントバージョン。

カッテージチーズにフレッシュミントを混ぜたフィリング。

うす～く伸ばしたパスタ生地にフィリングを包む。
　
奮闘するちょびっとさん
　　　　　　　　


そらまめバージョン。ソースはそらまめのクリームソース。
これが激うまで！！


ミントバージョン。ソースはバターソース。
爽やかミントがほんのり香ります！

はっきり言って作るのは結構大変だった・・・。
でも、すっごく美味しかったなぁ。

ケーキはこれ。


今回も美味しい楽しい教室でした＾＾

そらまめソースが美味しかったので、さや付きそらまめを買ってきました！
明日、持ち帰りパスタで復習します♪

買ってきたそらまめ。
実は、さや付きそらまめを買ったのは初めて＾＾；
さやごと焼くと美味しい！とみんなが言うのでやってみました。

何か虫っぽいけど、お豆はほくほくですね。

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はんちゃんからもらったイングリッシュマフィン型を使いました！

コーングリッツまぶしとまぶし無しで。
この大きさがやっぱりいいわ～。

はんちゃん、ありがとう！！

コメント 24

美味しくて楽しい教室通い羨ましいです(^^♪
自宅でもまた同じ味を再現。。。家族も大喜びですね！
ソラマメのさやごと焼き　試してみます( ..)φメモメモ
by るな (2009-05-15 23:23) 

手の込んだ　パスタ料理。
沢山食べたいです。
ケーキも　ズコットの四角バーションのようですね。
by ami (2009-05-16 11:25) 

美味しかったですね！
家で茹でたら、いくつか爆発しました（涙）
粉をあまりつけなかった所がくっついちゃったようで。。。
でも、もちろん爆発バージョンも食べましたよ（笑）。
そらまめソースもばっちり。
さやごと焼く、美味しそう。さっそくやってみようっと。
by ちょびっと (2009-05-16 17:19) 

わぉ！　なんてオシャレなひびき…“そらまめのトルテッリ”
我が家のそらまめとは大違い　^m^
さやごと焼くって焼き方難しくない？　
いつもどれくらい焼くのか悩みます（笑）
by はなちゃん (2009-05-16 22:03) 

毎度毎度、手間のかかるパスタ、ご苦労さまです！
リコッタチーズも手作りだもんね〜。きっと美味しいに違いない！
ところで、リコッタとカッテージの違いって分かったかい？
お！さっそくマフィン作ったのね！キレイに焼けてる！
さすが、なかにん♪
by はんちゃん (2009-05-16 22:44) 

るな様　おはようございます！
教室通いがストレス発散になっています！
自宅で同じ味を再現・・・が難しくて（ＴＴ）

by なかにん (2009-05-17 07:05) 

ami様　おはようございます！
レストランでもなかなか食べられないパスタでした！
ケーキは「ズコット」と言っていました。
大人味で美味しかったです＾＾
by なかにん (2009-05-17 07:07) 

ちょびっと様　おはようございます！
今回もすっごく美味しかったですね～♪
私、そらまめソースが全く別物になってしまいました（ＴＴ）
クリームの量とか適当すぎて、スープみたいになっちゃって。
バターソースも別物に・・・。
一緒に復習して下さーい！！
by なかにん (2009-05-17 07:12) 

はなちゃん様　おはようございます！
おっしゃれ～で舌を噛みそうな名前です＾＾；
はなちゃんさんがやっていた「そらまめさやごと焼き」が気になっていて！
そしたら先生も「さやごと焼いたら美味しい！」って同じ事を言っていたの。
真っ黒に焼くって言われたけど、恐くてここで止めてしまいました。
私もいまいちどこまで焼くのかわかりません＾＾；
by なかにん (2009-05-17 07:15) 

はんちゃん様　おはようございます！
今回のパスタ、すっごい美味しかったよ～。復習の際はぜひとも！
リコッタもカッテージも作り方は同じだった＾＾；
でも、今回のリコッタはかなりリッチに作ったので、
すんごいなめらかで柔らかくて、デザートみたいでした！
マフィン型最高♪もう３回作ったよ＾＾
ありがと～～♪♪
by なかにん (2009-05-17 07:20) 

どれも美味しそうですね～。
パスタは特に！
そっかぁ～作るの大変なんですねぇ。
by angie17 (2009-05-17 12:02) 

これは又、手の込んだパスタですね～
こう言うパスタって、専門店へ行かないと食べれないわよん。
そら豆、私もさやごと焼いて食べるのが大好きです。
焼きそら豆、大好き～～♪美味しい塩で頂くと美味しさも増しますね！
マフィンも可愛く焼けてる～～。
はんちゃんに習う日が待ち遠しいでっす☆
by スカビオサ (2009-05-17 15:46) 

angie17様　こんにちは！
今回のパスタは、ものすごく美味しかったです♪
でも、包む作業が思いのほか大変で・・・。
一番大変な作り方って先生もおっしゃってました。
簡単なのは自分でも出来るでしょ、って事で！
by なかにん (2009-05-17 16:12) 

スカビオサ様　こんにちは！
そらまめパスタ、美味しかったです♪
そらまめソースがこれまた絶品で！！
「パスタ部」発足予定ですので、入部して下さいね～。
マフィンもはまると思うよ！楽しみですね＾＾
by なかにん (2009-05-17 16:14) 

レストランで食べるような、ステキパスタですね！！
なんともおいしそう！！！
そら豆、これからまたおいしくなりますもんね！
焼いて食べるのっておいしいと聞きつつ食べたことないので、
チャレンジしてみます～♪
by こぼぱん (2009-05-17 18:01) 

そうなんですよね、焼き空豆。
数年前から、飲み屋で見かけるようになってきて
ハマっています。
（飲み行かないけど、最近）
by koza (2009-05-18 21:56) 

こぼぱん様　こんにちは！
おしゃれでしょ～♪
他の方はワインと一緒に食べていましたよ！
焼きそらまめもやってみて下さいね＾＾
by なかにん (2009-05-19 12:31) 

koza様　こんにちは！
焼きそらまめ、知りませんでした＾＾；
そらまめをつまみで飲むなんて、いいですね～。
（お酒弱いけど）
by なかにん (2009-05-19 12:35) 

しゃれている～♪
パスタ教室楽しそうですね(^^)。
マフィンもとってもおいしそうです。
by mei (2009-05-20 14:31) 

パスタ教室あいかわらず素敵ですね！
リコッタチーズとそらまめと混ぜたフィリングが入ったラビオリなんて・・・味が想像できません、、、でもものすごくおいしそう。。。
by izu3 (2009-05-20 21:28) 

mei様　こんにちは！
パスタ教室ってあまりないので楽しんでいます＾＾
イングリッシュマフィン、コーングリッツが切れてしまったので買ってこなければ！
by なかにん (2009-05-21 15:38) 

izu3様　こんにちは！
パスタ教室って響きだけで、素敵って感じがしますよね。
凝ったパスタなのですが、普段使いの材料なので助かります。
今回は、そらまめのほのかなうま味や甘みが広がって、とっても美味しかったです♪
by なかにん (2009-05-21 15:41) 

ミントの混ざったチーズって美味しそうですね。
手作りだといろいろ混ぜて楽しめるからいいな～♪
by ズッコケ女神 (2009-05-25 10:25) 

ズッコケ女神様　こんばんは！
ミントをもっとた～っぷり入れたらどうなるのかな、って思いました。
ほんのりミント、な感じでしたから！
by なかにん (2009-05-25 20:04)