ミルクフランス＆米粉パン。

ずっと作りたかったパン。


このパンって、本当は何て言うの？
フランスパンでもないし・・・。

　　
ミルクフランス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんバターフランス

先日、パン屋さんであんバターフランスを買いました。
でも、「私はもっとバターが多い方が好き。バターたっぷりで食べたい！」
ってずーっと頭から離れませんでした。

ミルクフランスもバター＆コンデンスミルク＆お砂糖た～っぷり♪
大好評で、すぐ食べ終わっちゃう。また作らないと。

最近、ふわふわの白パンを焼く事が多かったけど、
こちらのパンは、香ばしいし、あごもかなり鍛えられるし、子供には良いかも！

天板を熱して・・・と焼く手順は似ているのに、
真っ白とこんがりと、見た目や食感、香り、全く違うパンになるのは面白い＾＾

ここ何日かで焼いていたパン。

米粉パンのつづき。

こぼぱんさんのお話から、１０％で焼いてみました。

　　
高さは無いけれど、普通にパンになりました。底が目詰まりしてるけど。
でも、これは「普通にパン」だよなぁ。

あの、しっとり絹のような米粉パンは、普通に家庭じゃ作れないものなんだろうか。

メロンパン。

見た目の綺麗さは全く無視して、クッキー生地を厚く、ただぐりぐりつけただけ。
ざくざくがりがりのメロンパンです。

やっぱり、ちょっと少なめクッキー生地の、定番こだまメロンパンのほうが美味しいかも＾＾；

コメント 20

あんバターと　練乳バターのクッペが食べたいーーっ
なかにんさん　米粉入りの山食を作りたかったのですね。
私　米粉ブレッチェンは作りましたが
山食は作っていません。　山食に20%は　多いかもです。
中種方式で作るとどうなるかしら・・・
by ami (2009-02-07 17:53) 

ミルクフランス、学生の時に某大手製パン会社のが大好きでした♪
2種類入ってて、ミルクとチョコ。友達と毎日食べていたんです。(笑)
私もミルクフランス、作りたいです！今度一緒に作りたいですね～＾＾
って言うか、教えて欲しいです！綺麗なコッペパンの形にならないんです。
白パンって本当に不思議ですよね～。
焼成が違うだけで、味も食感も別物になってしまうんですもの。
パン作りって、面白いですよね！
メロンパン作ったんですね！凄いなぁ～。
私は習ったパンの中でメロンパンは2度と作りたくないパンに
なってしまいましたー。＾＾；

by スカビオサ (2009-02-07 20:19) 

しっとり～～なキメ細やかなのは、
グルテンの入ったものなんですかねぇ（＞＜）
油脂も多目なのでしょうか。。。むむむ
食べたいパンを焼くのってむずかしいなぁ
って、ミルクフランスとか超！おいしそう！！
なかにんさんのパンにはいつも、
食欲をそそられます～～！食べたい！！
by こぼぱん (2009-02-07 22:03) 

甘パン大好き！な、なかにん家だね〜。
でも私も、練乳＆バターもあんバターもどっちも好きかも。
焼き方で、ぜんぜん違うパンになるのはほんと不思議。
これがパン作りの面白さだよね。
米パン、研究してるねー。目指せ！絹米食パン！！

by はんちゃん (2009-02-07 22:20) 

ami様　こんにちは！
米粉のふわふわ山食が作りたかったんです。
でも、もういいかな、って諦めが早い？
米粉はシフォンとかに使おうかな・・・。
中種とか、湯種とか、どうなんでしょうねぇ。←すでに、もう焼く気無し＾＾；
by なかにん (2009-02-08 18:00) 

スカビオサ様　こんにちは！
学生時代、私はくるくるデニッシュっぽい、上にアイシングがた～っぷりのパンを食べていました＾＾
私もコッペは上手じゃないですよー。適当に、細めに伸ばしているだけです＾＾；
パンって、材料はシンプルなのに、色々アレンジ出来るから楽しいですよね！
メロンパンが作りたくないパンになっているなんて、どうしたのですか？
あまりお気に召さなかったのかなぁ。
by なかにん (2009-02-08 18:05) 

こぼぱん様　こんにちは！
絹米粉パン、これはきっと家庭では無理です！
あんな艶やかなパンは、大工場じゃないと作れないんだわっ。
と言う事で、米粉はちょっとお休みしちゃいます＾＾；
ミルクフランス、徳太朗さんでずーっと前に食べた時、体調不良でしっかり味わえなかったんです。
また食べたいなぁ。
by なかにん (2009-02-08 18:08) 

はんちゃん様　こんにちは！
甘パン好きだよ～。
でも、シンプルなパンに、甘いフィリングを挟むのが好きみたい。
ハートショコラとかはあまり人気がないんだよ・・・。
パンって面白いなって、また最近思い出したよ！
でも、米粉パンを焼くのは面白くなくなりました＾＾；
by なかにん (2009-02-08 18:11) 

しっとり絹のような米粉パン?
う～んいろんなパンがあるのもなのね。
パン屋さんでミルクフランスって時々買って食べます。
きっとなかにんさんのはもっと美味しいのだと思うけど♪
私の甘いの好きだな（＾－＾）
by ミラクルママ (2009-02-09 00:06) 

ミラクルママ様　こんにちは！
今日の給食にも「米粉食パン」が出ました～＾＾
やっぱりしっとり柔らかくて美味しかったです！
甘いパンも美味しいけど、お総菜パンも美味しいですよね～。
パン屋さんへ行くと、あれこれ悩んでしまいますね！
by なかにん (2009-02-09 21:27) 

ボクはクッキー生地が厚めの方が
興味ありまする。
by koza (2009-02-09 22:33) 

おはようございます♪
やばい、ミルクフランスに、あんバターフランス
めっちゃ美味しそうです＾＾
食べたいなぁ！

by ふわふわ (2009-02-10 06:22) 

ミルクフランス、美味しそう！！
こういうパンを焼きたいのだけど、こっぺ成型、なかにんちゃんみたいにきれいに焼けないんだよ〜。レッスンお願いします＾＾；
ミルクフランスも、メロンパンも息子が好きなパンなんだよね。
余ったら下さい（笑）
by ちょびっと (2009-02-10 09:19) 

koza様　こんにちは！
生地厚め、手作りならではかもしれませんね！

by なかにん (2009-02-10 11:39) 

ふわふわ様　こんにちは！
ミルククリーム、あんバター・・・やばいですよね。
空腹の時は、止まりませんっ。
by なかにん (2009-02-10 11:42) 

ちょびっと様　こんにちは！
コッペ型、バンズ型のお店で売っていましたよね！あれ、気になってます＾＾
ほんとに、今度パスタ＆パン＆お菓子を一緒によろしくお願いしますよ～。
ちょびっとさんのバケットに、ミルククリームを乗せて食べたら美味しそう♪
by なかにん (2009-02-10 11:44) 

フランスパンって普段あまり買わない…（年のせいですけど）
これくらいの大きさでミルククリームが入ってるなら
食べてみたい！！　今度パン屋で探してみよう　（笑）

by はなちゃん (2009-02-10 14:29) 

はなちゃん様　こんにちは！
これは、ソフトなフランスパン（？）なので、ちょっとあごが疲れますが、
柔らかいので大丈夫かと思われます（笑）！
ミルククリームパン、探してみて下さいね！
by なかにん (2009-02-10 15:50) 

スカビオサさんがおっしゃっているパン。
私も高校生のとき友人とよく食べました。
安くて腹持ちが良くておいしくて、学生の味方でした(笑)。
by mei (2009-02-10 16:47) 

mei様　こんばんは！
どのパンなんだろう？見たらわかると思うのですが。
一つにクリームが二種類ってことですよね？
今度、スーパーで探してみます＾＾
by なかにん (2009-02-10 21:20)