渋皮煮＆パン・・・

１０月１７日（水）

やっと今年も栗の渋皮煮を作りました。
手間が掛かるから、出来るだけ立派な栗で作りたい！と思っているので、
そんな栗が手に入らないと作りません＾＾；
で、茨城産の大粒の栗を発見し、２㎏作りました。
　
まだ、中まで染みてはないけど、やっぱり美味しいわ！！
というか、中までとろ～りとした渋皮煮って、なかなか作れない・・・。
栗が美味い！ってかんじかも＾＾；

これで、モンブランの会も参加出来ます。
はんちゃんよろしくねん♪

私が栗仕事をしている間、えいちゃんは陽差しでぽかぽかのソファーの上でねんね。
　　
本当は、ソファーの上は「ダメ！」なとこなんだけど、あまりにも気持ちよさそうなので。
そういうとこが、えいちゃんになめられる理由なのかな。
最近、えいちゃんの元気さや奔放ぶりに、辟易しつつあります・・・。

パン作り＞

１６日にプルマン作りました！

発酵させすぎるとカクカクになってしまうから、と、早めに発酵を切り上げてしまったようで、
角がま～るく、ホワイトラインもぶっとくなってしまいました＾＾；
　
でも、プルマンうまい！
サンドイッチにしたら、子供らもばくばく食べ、一日一本消費しました。

普段は、美味しいとも何とも自ら言わないまーさんも「このパンうまいな」って言った！
すごいぞ。プルマン。

で、パンがなくなったので、今日（１８日）もパンを作りました。
本当はまたプルマンを作る予定だったのだけど・・・グラハムパンを仕込んじゃいました。

これを、プルマン型とバターロール型に。
・・・これがとんでもないことに（＞＜）
　
ひどすぎる・・・。
ロールも焼き色もつかなくてまずそうだし。
それに、この生地は型ものには向いていないって言われてたんだ。
発酵が全然上がってこず、「どうでもいいや」状態で焼きました。

ふ～、テンション下がるな。
午前は物置の大掃除して、これから衣替えをと思ったけど、やる気無くした・・・。

コメント 22

おおーっ　渋皮煮、　大きな栗ですね。
写真が小さいよーー。　もっと　大きく見たいです。
えいちゃん　可愛い。　あの痛みは　すっかり癒えたのかしら?
プルマン、グラハムは　こだまですか?
美味しそうに　出来ていると　思いますが・・・・
by ami (2007-10-18 19:02) 

こんばんわぁ♪
渋皮煮おいしそぉ～～。
作ってみたいなぁ～、挑戦してみようかなぁ。
えいちゃん、ホント気持ちよさそう。
こんな寝顔をみたら私も許しちゃうなぁ＾＾。
by ふわふわ (2007-10-18 21:16) 

今年もなかにんさん手作りの渋皮煮に会えたわ♪粒もほんと大きそう。
あ～えいちゃんが気持ち良さそうに寝てると怒れないわよね（笑）
最後のパンは。。。。食べられればなんでもいかも～（＾＾；
by (2007-10-18 23:45) 

季節はめぐりますね！　　
我が家は去年の爆発に懲りて、栗には手を出しておりやせん…（やくざ風）
一日で一本食べる“ブルマン”ってなんだ？
そんなにうまいんかい？　^m^
by はなちゃん (2007-10-19 09:07) 

ami様　
最近は、写真は小さめにしているんです＾＾；
えいちゃんは、すっかり元気になりましたが、ホルモンバランスが崩れているのか、
ちょっと落ち着きがなくなっていました。
家で焼くパンは、今は全部こだまちゃんです＾＾
by なかにん (2007-10-19 09:33) 

ふわふわ様　
栗好きさんだったら、渋皮煮は絶対挑戦してみて下さい！
美味しいので、手間だけど毎年恒例行事になっちゃいますよ。
えいちゃんも、寝ている時はと～っても可愛いです・・・。
by なかにん (2007-10-19 09:35) 

ミラクルママ様　
や～っと栗しました。今年はあまり栗をみかけなかったような気がします。
気持ちよく、おとなしく寝ているのでそのままにしました。
起こして暴れられたら面倒なので。←これがいけないのよね＾＾；
最後のパンは・・・食べられませんでした・・・。
by なかにん (2007-10-19 09:36) 

はなちゃん様　
今年は焼き栗しないのかな～って思っていました（笑）！
姐さん、ぜひ爆発させて下さいやせ！
プルマンって、食パンのバター入りってかんじでしょうか。
形が客車みたいなので「プルマン」って言うそうですよ。
by なかにん (2007-10-19 09:41) 

えいちゃん、かわい♪
私も１６日に渋皮煮つくりました。
今年は近所のスーパーのどこにも良い栗が置いてないんです。
ちょっと出かけた先のスーパーでやっと出会えました！
もう１回作りたいのですが、もう時期が終わりですかね～。
by mei (2007-10-19 09:49) 

渋川煮があまりにもおいしそうだったので
久々に登場してしまいました！
なかにんさんはこういうメニューも作っちゃうから
好きなのよね～
まろやか煎茶といっしょにぜひいただきたいわ。
by よぷちゃ (2007-10-19 22:14) 

わ〜いわ〜い、立派な栗の渋皮煮！
明日・・・おっと、もとい今日、食べられるんだよね〜？？
とろ〜っとさせるにはもっと煮るしかないんじゃないかな？
にしても、ツヤツヤで、お見事！
仕事の丁寧さを感じるわ〜。

私も、プルマンの美味しさに目覚めたよ！
これからはしばらくプルマンが続くかも〜。
グラハムって型ものには向かないんだ！知らなかった〜。

ねんねのえいちゃん、かわいいね★
by はんちゃん (2007-10-20 00:24) 

mei様　
今年は、栗が豊作じゃなかったんですかね？
私も、今年は一回きりになりそうですよ。
デパ地下にならあるかなって思ったけど、もう大きな栗は置いてなかったです。
by なかにん (2007-10-20 10:22) 

よぷちゃ様　
栗好きなの？茶飲みにおいでよ！
今度の「マダム」ってお店、店名が謎なんだけど楽しみにしているわ～＾＾
by なかにん (2007-10-20 10:24) 

はんちゃん様　
これは、是が非でも持って行かねばならないね・・・。
良さそうなのを選ばなくっちゃ（汗）！

プルマン本当にいいね！
食パンよりしっとりしていて好きだな。
綺麗な四角になるよう頑張ってみるよ。（あとで、見極めを聞くからね！）
グラハムとか、胚芽とかって、型に向かないようだよ。
西原でも、胚芽ブレッドは、前は一斤型だったけど、
うまくいかないから三つ編みとかになったって言ってたもん。
by なかにん (2007-10-20 10:28) 

え〜〜〜〜？？？
うまくいかないから三つ編みに？？知らなかった〜〜！
一斤型の胚芽ブレッドは何にも考えずに普通に焼いてたけどなぁ。。
（とくになんの問題もなく焼けてたぜ！？）
by はんちゃん (2007-10-20 23:44) 

おひさしぶり♪。

しっかりレッスン進んでいるね～！
頑張ってね♪。

まーさんが褒めているのが微笑ましい★。
相当美味しかったんだろうね！！
今度食べさせてちょ♪。

えいちゃん、ほんっと癒される寝顔。
可愛いね～♪。
黒柴大好きよん！
by あさ (2007-10-21 00:27) 

おいしいって言ってもらえるのってうれしいですよね♪
プルマンって「客車」からきているって、知りませんでした！
なるほどー
by こぼぱん (2007-10-21 08:15) 

はんちゃん様　
きっと教室だと発酵待ちきれなかったのかな。
型ものだと、発酵がここまでこないとって待たないといけないし。
美味しい胚芽ブレッドのサンドイッチ食べたいなぁ。はんちゃん。
by なかにん (2007-10-21 21:03) 

あさ（太郎？）様　
プルマン、あささんもはんちゃんに習ってなかったっけ？
今度、サンドイッチもって行くよ～。
あ、具はふっつーのだけど＾＾；

えいちゃん、寝てる時（だけ）は可愛いわ。
by なかにん (2007-10-21 21:09) 

こぼぱん様　
その一言が大事ですよね！
「客車」話は、他の教室で説明してもらったんです。
パンの由来とか教えてもらえると嬉しいですよね。
by なかにん (2007-10-21 21:11) 

あさ太郎でしたぁ～！

私が習ったのは黒糖のプルマンよん。
メチャウマだったよ～！
プレーンなプルマンも食わせてケロ★。
by あさ太郎 (2007-10-21 23:17) 

あさ太郎様　
では、私に黒糖プルマン食わせてちょ♪
プルマン、まじではまるよ～。
by なかにん (2007-10-22 06:26)