練習になった？？

１１月９日（金）

ソフトフランス作りました。

でも、ちょっと手首の調子が悪いので、捏ねはこね丸くんで。
成形の練習と、発酵の見極めを、と。

しかし、遊びに来てくれたおみやさんと、あれやこれやと話しているうちに、
発酵が一体何分だったのか、全くわからなくなってしまいました・・・。

相当発酵させたと思われるけど、意外にもちゃんと焼き上がり、
少し底割れがしたほどでした。

形は、やっぱりどこか成形にクセが出ているみたいで、
２つ同じように傾いています。（対照的になっているけど。）
クープは、歯が切れなくて、左のはガタガタ。
右のは、一本切ったところで歯を変えたら、綺麗に切れました。

　

何をどう直せばいいのかわからない（＞＜）
ただ明日用のパンを作っているのと変わりないじゃん・・・。

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１１月７日（水）

夕飯は、サーモンのお刺身に。
巻きずしにしたら、食べやすいし、否応なしにごはんもよく食べるな、と思い、
巻きずしにするつもりでした。

どうせ巻くなら、祭り巻きずしにしよう！と。
　
サーモンときゅうりで。これはいい！
雑穀入りのごはんの黄色いつぶつぶも可愛いかも。

教室では、桜でんぶと野沢菜だったのだけど、子供は桜でんぶを食べないし、
あまり美味しくなかったんだよね・・・＾＾；

この日の空手で、色々とってきました。

柿・キウイ・柚子。
「今日はほとんど遊び！」だったらしい。

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先日、ちょっと勝負事が子供にあったので、朝ご飯にカツサンドを作りました。

効き目は・・・いまいちだったようです＾＾；

コメント 22

サーモンの巻き寿司おいしそう、お花模様もとっても綺麗に出来てるね。
これもあっという間に食べちゃうんだろうな～（笑）
空手の修行が秋の実りの収穫ですか＝、でも楽しそうだわ♪
by (2007-11-09 21:16) 

なかにんさん特製　祭り寿司は　とっても　美味しそうよーー。
絵柄は　でんぶと　漬け物で　作るのがほとんだから　
ご飯を　食べているようなものですものね。
サーモンと　キュウリで　バッチリ。　ナイス。
by ami (2007-11-09 21:41) 

刻々と迫る試験・・・
な〜んて、ちょいとプレッシャーをかけてみました（笑）
頑張れ！なかにん★

祭り寿司はやっぱりかわいいね〜。
雑穀ご飯の黄色いつぶつぶがお花畑みたいでピッタリ。
サーモンとキュウリで味もバッチリだね。
by はんちゃん (2007-11-09 21:58) 

こんばんわぁ♪
ソフトフランス高さもあるしいい感じですねぇ。
私はもっともっとD型になってましたよ。
祭り寿司は華やかでかわいいですね！
カツサンド大好きぃ～。
by ふわふわ (2007-11-09 22:50) 

こんばんわ～。
あらぁ，そろそろ試験なのね。ソフトフランス，いい感じですよぉ。
あまり深く考えると，私みたいに米になるからぁ～(^_^;)
いつも通りが一番よいのです。
そうそう，押す力より，引く力の方が強いんだって。って悩んじゃだめよん。

祭りすし，素敵。私には作れないわ・・・。だって太巻きで精一杯なんだもん。
by しましま (2007-11-10 00:19) 

巻き寿司、すごいですね！きれい～
サーモンとキュウリかぁ　おいしそう＾＾
カツサンド、効果発揮ならず？で残念。。。
でもママ特製のおいしいカツサンド、
食べられたでだけで、シアワセかも～♪
by こぼぱん (2007-11-10 00:36) 

やってる～＾＾；；；ソフトフランス確実に形がよくなってるよ！！どうしよ・・・・・と焦りながらもカンパーニュばかり作る私・・・需要が多い方を作ってしまうのよね。
by めいめい (2007-11-10 09:45) 

サーモンの巻き寿司美味しそうですね＾＾
お子さん達もバクバク食べてくれるんじゃないですか？
カツサンドなんかもちゃちゃっと作っちゃうんですねぇ
良いお母さんですよね～
by なり (2007-11-10 11:20) 

ミラクルママ様　
巻きずし教室のは、実は不評だったんです。
でもこれは「また作って！」と言われました＾＾
空手も、たまにこういう日（遊びみたいな）があって、楽しいようです♪
by なかにん (2007-11-10 15:30) 

ami様　
そうなんですよね。ほとんど具がないし、あっても見た目重視だから、
味のバランスとかはいまいちで・・・。
でも、サーモンと胡瓜は定番の具なのでとても美味しかったです！
by なかにん (2007-11-10 15:32) 

はんちゃん様　
頑張るけどさ・・・。
練習して、色々考えたりすることが大事なんだよな、って思うことにしました。
巻きずしも、結局この「基本の花」が出来ればいいんじゃないかと。
これから習うのは、きっと面倒臭いだろうし、作るのはこれだけになりそう＾＾；
by なかにん (2007-11-10 15:36) 

ふわふわ様　
なんでちゃんと出来るのか、どこが悪かったのか、っていうのがまだわからないんです。
みんなＤ型になりますよね。でも、ふわふわさんはそれを克服したんですよね！！
やっぱり試験を受けるのって大事なのかも。
巻きずし、一緒に作りたいですね＾＾
by なかにん (2007-11-10 15:39) 

しましま様　
米って？！
押して引くのところ、一回目と二回目で生地を反対にしてみます。
私、あがり症なので、本番は手が震えちゃいそうです（＞＜）

この巻きずしは簡単ですよ。太巻きよりきっと簡単。
今度、ご披露しますね～（そんなたいしたものではないけど＾＾；）。

そういえば、いつかほんとにかっぱ橋を案内して下さいよ！
こないだはんちゃんと行って、もう買う物なくなっちゃった？
by なかにん (2007-11-10 15:46) 

こぼぱん様　
ご飯がとても多いので、具とご飯のバランスはどうかと思いましたが、
ちゃんと美味しくて良かったです。
カツサンドで験を担いでみましたが、関係なかったようです。
喜んで食べていましたけどね＾＾；
by なかにん (2007-11-10 15:51) 

めいめい様　
やったよ～。でも手ごねじゃない・・・。
うちもソフトフランスはどうかと思っていたけど、これもすごく美味しいし、
みんなよく食べるよ！
まーさんもまた「これも美味いな」って言ったもん！！
めいめいさんは、なんだかんだ言っても上手だからなぁ。
頑張ろうね～。
by なかにん (2007-11-10 15:54) 

のばちゃん様　
お寿司だと、刺身だけじゃなくご飯もよく食べるからいいんですよ。
カツサンドを作ったのは、この勝負事に私はいやだから行かなかったの＾＾；
その罪滅ぼし的なもんです。
良い母ではないんですよ。
by なかにん (2007-11-10 15:56) 

試験もうすぐなんですか？！
きゃー、頑張って～♪
ソフトフランス、いい感じじゃないですか？ダメなの～？
それより、手首お大事に！！
by *sachizo* (2007-11-10 18:34) 

日々修行に励んでおられるようですね～～。。
手の調子早く良くなってください。。
巻きずし可愛い！　華やかだし食べるのも楽しそう～～。
by はなちゃん (2007-11-11 19:57) 

うさめろん。様　
こんばんは！お元気ですか～＾＾
私ももう試験を残すのみですよ！！早いですね。
教室のことや、これからのこと、色々お話したいです！
ＰＣをいじりすぎて、手首が変になってしまいました＾＾；
ぼちぼち手捏ねもしていきます。
by なかにん (2007-11-11 20:53) 

はなちゃん様　
中途半端な修行をしております＾＾；
巻きずし、本で見た時は、この「基本の花」は地味でつまらないな、なんて
思っていたのですが、これしか作らなさそうです。
by なかにん (2007-11-11 20:56) 

試験月末だっけ？
がんばれ～！！応援してるぞぃ。

カツサンド、朝からエライ！！
by けいこりん (2007-11-13 19:45) 

けいこりん様　
月末～。年内にはすっきり出来そうだからよかったよ＾＾
カツサンドのカツは、晩に揚げておいたんだ。
冷えた豚カツも美味しいんだよ！
あ、ご利益がなかったのは手抜きのそのせいか？！
by なかにん (2007-11-13 21:51)