白神こだま酵母パン教室（初級２回目）♪

１１月１４日（火）晴れ

こだまパン教室でした。
今回は「チーズフランスクッペ」「クッペパン」でした。

ここの手捏ねは、ほんときつい・・・。
手捏ねに慣れていない私は、捏ねてる最中から筋肉痛に。
最後はもう腕が動かないよ～。バテる・・・。

クッペの成形も、微妙に難しい。
クッペやらドッグやら、と成形の違いを言っていたけど、
（クッペはラグビーボールみたいに中央が太く、ドッグはホットドッグパンのように
太さはどこも差をつけず、先は丸い感じ。で、いいの？）
自分の成形がどっちに近いのかよくわからず。

で、焼き上がりはこんなかんじ。
「クッペパン」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
まあまあクープは上手く出来たかも。
手前二つはクッペ型っぽいけど、奥はドッグ型だよね～。　

「チーズフランスクッペ」

見事にチーズが出てきました！
でも、長さが無く、丸っこい形になってしまいました。

先生のを試食。チーズの塩味がパンに合っていて美味しーっ！
こだまパン、家でも作らなくっちゃ！！

今日のパン教室もとっても楽しかった♪
三週間後が楽しみです。

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１１月１３日（月）晴れ

昨日はrikoさんをお招きしました！
フリマでビーズを販売してもらったお礼を兼ねて。

rikoさんは、こだま酵母のパンをまだ食べた事が無い、というので
「はんちゃんベーグル」を一緒に作りました。

ツルピカに出来たよ♪
今回は焼成温度もばっちり！

海老・アボガド・オニスラ・きゅうり・ミニトマトをわさびマヨ醤油で食べたら、
これがまた美味しくって。よかった～。
あとは、クリームシチュー。
デザートにはマンゴープリンと、マロンクリームのミルクレープ。

ミルクレープは、以前モンブランの会の時に話が出ていて、ずーっと食べたかったの。
栗の甘露煮をペーストにして、クリームを作りました。

自分で出来る精一杯のおもてなしでした＾＾；
もっとみんなのようにセンス良く、もてなし上手になりたいわ～。

さらに、ウルトラマンのスキンで、いまいちに見えない？？？
もう変えちゃおうかな～。

って、ここまでで一度アップしたのですが、
他にこの日はイーストでイングリッシュマフィンも作ったんだ！
写真を撮らなかったから忘れてた・・・。

こだまパンが焼ける匂いと、イーストパンの焼ける匂い。
この日は両方の香りに包まれたなかにん宅でした。
どちらもと～っても癒されて幸せだ～＾＾

と思った事をちゃんとお届けしなくては！！と、追記しました。

コメント 14

わ～い、一番乗りだ＾＾
相変わらずパン教室のパンは美味しそうですね
よだれがじゅるっと・・・
おもてなしのテーブルも十分ですよ～
私だったらこんなに素敵にできないです！
ウルトラマンのスキンはちょっとビックリでした＾＾；
by なり (2006-11-14 19:48) 

おお〜〜！すっごいチーズフランス！
チーズが溢れんばかりだ〜★　おいしそう〜〜！！
でも、この生地の手捏ねでバテてたら、ソフトフランスの捏ねは更にきついぞ〜〜！精進せい。。

ベーグル作ったんだね！ホントにツルピカ★すごいじゃん！
サンドしているモノがこれまた豪勢だね〜。おいしそう〜。
ちょいとちょいと、なになに、この「マロンクリームのミルクレープ」ってのは。。こっそりこんなものを作っていたとは・・・。
私にも食べさせて〜〜〜♪
（充分すぎるおもてなしだよ）
by はんちゃん (2006-11-14 19:54) 

のばちゃん様　
アイコンもウルトラマンにしようかしら！
家でも教室のように焼けるといいのだけど、
なんせ色んな見極めが出来ないので・・・。
チーズパンは売り物みたいな見栄えでいいよね！！
by なかにん (2006-11-14 20:06) 

はんちゃん様　
だよね～～。私の力の入れ方が悪いのか、腕自体に筋肉が
ないのか（か弱いから）、最後にがーっと捏ねる時までパワーが
残ってないの。部屋はあったかいし、力尽きて発酵の時には眠くなる始末・・・。心身ともに鍛え直さねばいかんね。

ベーグル、大好評だったよ！！
今回のは結構イケてると思うんだけど＾＾

ミルクレープ、こっそり一人で作って一人で食べてたよ。
でも、人に食べさせるほどのものじゃない・・・ってrikoさんには
食べてもらったんだけどさ。
マロンクリームってほんとに美味しいね～。
私、もうモンブラン食べたい気分だよ。
はんちゃんはまだモンブランの呪縛解けてない？
by なかにん (2006-11-14 20:23) 

うっわぁ！！
びっくりした～～、ウルトラマン！！（飛び出てきそう・・・）
もひとつ！！チーズクッペ、最高ね♪（成形、上手だわ）
はんちゃんベーグルもツルピカだし、
デザートも盛りだくさんで、
最高のおもてなしだね～～～（＾－＾）
私にも食べさせて☆
by sabai_sabai (2006-11-14 20:26) 

手捏ねは大変って時間をかけるの？それとも力をつかうの？
ド素人質問でゴメンね（笑）
チーズがたっぷりで美味しそうなパンができるのね。
おもてなし料理もすごいわよ。喜ばれたでしょ。＼^o^／
私なんか「ドバーと焼きそば」なのよ（爆）
by (2006-11-14 20:54) 

チーズクッペ、最高ですね！！こんなにチーズが出ているのが売っていたら即買いですよ～
おもてなしも凄いなあ。べーグルもミルクレープもおいしそうです。お友達も喜ばれたことでしょうね。
パンの香りに包まれるおうち、私の理想です★
by のあ (2006-11-14 21:18) 

サバイ様　
上手くできるかは別として、クッペ成形おもしろいね。
サバちゃんに聞きたかったの。
この、お皿の盛り方。ただ並べただけでしょ。
どうやったらお洒落になる？混ぜる？
やっぱり小皿を乗せる？？
by なかにん (2006-11-15 08:56) 

ミラクルママ様　
う～ん、私もよくわからないです。
でも、力はいると思います。上手く捏ねられる人は、力の入れ方が
上手なんでしょうね。
「ドバーと焼きそば」、私は食べたいですよ～。
だって「なにげに」美味しそうですもの～～！
by なかにん (2006-11-15 09:01) 

のあ様　
このチーズクッペにはからくりが・・・。
見た目チーズがた～っぷりだけど、中にはちょびっとしか入ってないの。
お店のテクニックらしいです＾＾；家では中にも沢山入れたいですね！
のあさんちも、毎日いい香りがしてるんでしょうね～。
うちは換気扇側は空き地なので、流れたパンの匂いは誰にも気付かれずに消えてしまいます（；o；）
by なかにん (2006-11-15 09:06) 

おもてなしされたいよぉ～。。　家で美味しいものをいただくなんて
いいなぁ～。。　ケーキ買って来て家でお茶はよくします。。
だって、喫茶店にそうそう長い出来ないでしょ？　　^m^
by はなちゃん (2006-11-16 16:09) 

はなちゃん様　
確かに、喫茶店とかにいられる時間って気になっちゃいます。
ましてや、席待ちしてる人がいたら、「早く出てあげなくっちゃ。」って
思っちゃう！
by なかにん (2006-11-16 18:02) 

チーズクッペ、すっごく上手ですね！！あー食べたいなぁ。。。
そうそう、クッペはひし形な感じで、ドッグは細長い感じよね。確か。
その中間がはまき型。
難しいですよね！！私もいまだに上手くできないです(^^;
なかにんさんのブログで復習させてもらいますので、よろしくね！
by *sachizo* (2006-11-16 23:58) 

うさめろん。様　
えー、これでいいのかい？？
多分、私のはどれもドッグになっちゃいそう。
ちゃんと意識してやらないとダメですね。
by なかにん (2006-11-17 09:03)