パスタ教室♪

手打ちパスタ教室へ、ちょびっとさんと行ってきました！

今月は「春野菜のパスタ・オレキエッテの菜の花ソース」です。

オレキエッテは小さな耳、耳たぶという意味。
その名の通り、耳たぶのようなパスタです。

デュラムセモリナ粉１００％の固い生地を捏ね、
伸ばして小さく切り、ナイフで転がして形を作ります。
　

今回のちまちま作業、成形も面白くて、私好きかも！！
約１時間、地味に作りました。

耳たぶみたいで可愛いでしょ♪

先生も写真に撮っていたけど・・・性格が出ているの＾＾；
作っていくパスタをちょびっとさんは綺麗に並べて・・・

私は山盛りに・・・


菜の花ソースの味付けはとーってもシンプル！

緑が鮮やか！！

セルクルを使って盛りつけ。

すごく素敵～♪


ラズベリーのチョコケーキもいただきました＾＾

今回のパスタはちゃんと復習しよう！！
作るのもすごく楽しかったし、美味しかったしね。

帰ったら、えいちゃんが「出して～」とアピール。


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先日、おみやさんとランチへ！
　　
しらすサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　しらすかき揚げ丼

とても美味しかったけど、満腹で少しもたれた。

お刺身も付いているレディースランチは、１０食限定で、開店と同時に即売り切れ。
開店と同時くらいに入店したのに食べられず。
次は、開店前から並んでいないとだめかも、って事でリベンジしなくては！！

コメント 16

パスタ作りに１時間か〜。。
私はシビレ切らしちゃうかもな〜。
ま、なかにんにごちそうしてもらいましょ！！
しらすの季節だね〜〜！！
かき揚げ丼が、すっごいボリューム！！
これは私でももたれるかもな〜。でも食べてみたいぞー！！
by はんちゃん (2009-03-20 22:21) 

あ♪このチマチマ作業、スキかも！！
私もきっと山盛りにしそう・・・＾＾；
菜の花って美味しいですよね～♪
あーおいしそう。。。
by こぼぱん (2009-03-20 22:30) 

あーー、　オレキエッテ好きですー。
地元のお店で食べた事があります。
なかにんさんのパスタ、食べたいデーース。
もちろん　パスタ作りは　お手伝いいたします。
by ami (2009-03-20 22:55) 

日本でパスタを手作りすると、
湿気が多いから難しい、と聞いたことがありますが、
オレキエッテ、とてもきれいに出来てますね！
手作りパスタなんてステキです！
by まりまり (2009-03-21 12:01) 

はんちゃん様　こんにちは！
１時間だけど、結構楽しいよ。手芸と一緒！
かき揚げは薄いんだけど３枚乗っかっているの。
揚げ物好きな私でも、２枚で充分っていう感じでした。
町田街道にあるお店だよ。今度行ってみる？
by なかにん (2009-03-21 16:44) 

こぼぱん様　こんにちは！
これは楽しかったです。こぼぱんさんも好きかな～って思っていました。
今月がヒットだったかもね（笑）！
菜の花の絶妙な苦みが、花粉症の鼻づまりでいまいちよくわからず・・・。
でも美味しかったのは確かです＾＾

by なかにん (2009-03-21 16:46) 

ami様　こんにちは！
これが作れたら、レストランに行かなくてもいいね。って先生が言っていました。
初めて食べましたが、もちっとした食感でとても美味しいですね。
コツコツ作ったパスタも、食べるのはあっと言う間なんですよね＾＾；
by なかにん (2009-03-21 16:49) 

まりまり様　こんにちは！
これも、ぎりぎりの水分しか使っていないのです。
水分量がとっても大事、と習いました！
オレキエッテ作り、やみつきになりそうです！
by なかにん (2009-03-21 16:52) 

うふふ、私ったら、すごく几帳面みたい！！
普段、大雑把と言われる私にもこんな一面が（笑）
本当は、前に山にしたら、くっついて大変な事になった経験があったからなんだけど（＾＾；
今日のランチにアンチョビバージョンにしたけど、美味しかったよ。

えいちゃん、凛々しい。かなり美男子だよね！！
by ちょびっと (2009-03-21 18:29) 

作ったパスタを写真に撮っている時にビックリです！！
性格が出るんですかねぇ？(謎)
しかし、メッチャ美味しそうなパスタですね。
菜の花のソースはシンプルで簡単で美味しいのかしら～？
作るのが楽しくて食べて美味しいだなんて、最高ですね♪
えいちゃん、お留守番ありがとうね！
by スカビオサ (2009-03-22 08:41) 

こういう作業好きです(^_^)　私は山盛り派ですね～。
by 母ちゃん (2009-03-22 10:05) 

ちょびっと様　こんにちは！
私の場合、綺麗に並べると雑なのが目立っちゃって＾＾；
くっつかないと気付いて、どんどん山盛りにしちゃいました！
アンチョビバージョン、美味しかったんだ！
うちはノーマルで食べたけど、子供達は「普通の長いスパゲッティがいいな。」だって。
アンチョビバージョンオレキエッテは、ちょびっとさん達と一緒じゃないと
食べられなさそうです（ＴＴ）

by なかにん (2009-03-22 15:08) 

スカビオサ様　こんにちは！
パスタ作りも性格が出そうです＾＾；
パンの発酵中に、パスタを作るっていう企画はどうでしょう。
って、お茶タイムや休憩がなくなっちゃうか・・・。
えいちゃん、まーさんや子供達は一緒にいたのですよ！
私が帰ってきた時にはハウスに入れられていました。
by なかにん (2009-03-22 15:11) 

母ちゃん様　こんにちは！
楽しい作業ですよね＾＾
山盛りにしていくと、私の場合、「作ったぞ！」って気分になっていきました！
by なかにん (2009-03-22 15:12) 

えいちゃんの手の形が好きです。
by koza (2009-03-23 12:55) 

koza様　こんばんは！
茶色のとこだけ出て、可愛いですよね＾＾
by なかにん (2009-03-23 22:14)