白神こだま酵母パン教室。

８月３１日（金）

こだま酵母パン教室、師範１回目です。
今日は「ソフトフランス」。

ソフトフランスは、卒業試験のパンなので、今回は成形の練習・練習！
自分でも、大小のソフトフランスを作り、
さらに先生が用意してくれた生地で、何度も何度も練習です。

成形はとっても難しいのだけど、なんだかとっても楽しくて。

でも・・・いざ、自分の生地でやるとなったら思い切りが悪くなってしまい、
ものすご～く悲惨な事になってしまいました（ＴＴ）
（逆に、思い切りやりすぎて生地を傷めたって感もあるのだけど。）

クラスのみんなも「今日は練習なんだから！」「今日は失敗する日なんだから！」と、
お互いを慰め合っていました（笑）。

それにしてもひどすぎる・・・。
写真をアップするのが苦痛・・・。

ごめんなさーい。

ま、そんな上手く出来るとは思っていなかったし、一応次からはこうやってみよう、
みたいなのも出てきたから、次へは繋がったかな・・・。

あと・・・二次発酵を１１０分も待ったのに、もっと待ってもよかったみたいってすごくない？
ソフトフランスを美味しく作るのって、時間が掛かるのね。。。

教室後は、新宿でブログ＆パン友のけいこりんとごはん！
けいこりんが案内してくれたイタリアンのお店。（名前忘れた。ごめん。）
　　
マッシュルームと　　　　　　　　　ピザ　　　　　　　　　　　　　　　　サンマのトマトパスタ
　　　いんげんのサラダ

次にアイスを・・・と思っていたところ、けいこりん宅から帰宅要請があり、さようならとなりました。
また、どっか食べに行きましょー♪

コメント 17

とうとう師範か〜。
ソフトフランス、何度も成型の練習ができるなんて羨ましいよ。
それって、同じ生地を何度も成型し直すの？？
写真がちっちゃくて（笑）よく分からんが、そんなにヒドイか〜？

この日はなかにんはけいこりんとデートだったのね！
もしや、この店はけいこりんのブログに載ってた「天空の・・・」ってやつかい？私も行きたいじょ〜〜(>_<)
by はんちゃん (2007-09-01 20:25) 

なかにんさんも「師範」と名のつくコースになったのねスゴイな！！
そのパンはどこがダメなのかよくわからないけど、パン作りが
大変なことだけは良くわかりました（笑）　サンマの入ったパスタ
珍しい～♪、もう秋の食材がおいしいものね。 o（＾∇＾〃）o
by (2007-09-01 22:18) 

こないだは、ソフちゃんもありがとー。
翌日の朝ごはんとなりました。
アイスデートならずで、ごめんにょ。
またデートしましょ♪

はんちゃん、
ここは天空～のではないよん。
サブナードに入ってる「サルヴァトーレ　クオモ」
よくデリバリーでもあるとこ。店舗版よ。
接客がよかったよ。
ね、なかにんちゃん♪
by けいこりん (2007-09-02 08:46) 

師範コースってすごいです＾＾
最近はもっぱらＨＢで食パンや丸パンのみです
ぼちぼち教室へも行く予定ですが・・・
外で美味しいモノ食べるのって良いですね～
なかにんさんお店見つけるの上手ですよね
by なり (2007-09-02 13:37) 

本当に“師範”なんてカッコいいわ！　すごいね～～。。
こうなったら極めちゃってください。。　　応援？　します（笑）
by はなちゃん (2007-09-02 17:49) 

こんばんわぁ♪
いよいよ師範ですね。
なんだか試験前のドキドキ思い出しちゃいました。
けいこりんさんとのイタリアンデート楽しそう。
オシャレなお店ゼンゼン行っていない。。。
by ふわふわ (2007-09-02 21:35) 

師範なんて凄いですね～かっこいい！
卒業試験があるんでしたよね。頑張ってください。私もあの怒涛の日々を何だか思い出しました・・・。
デートも楽しそうですね。女同士のおしゃべりデートは最高ですよね☆
by のあ (2007-09-02 22:29) 

はんちゃん様　
先生が冷蔵生地を作っておいてくれて、それを成形しては休ませて、
また成形しては休ませて・・・って、手順を覚えるって感じです。
最後はすごい匂いになってました＾＾；
最終的に、それは、焼いて捨ててしまうそうです。
パンの大きさは、みんな長さが足りないの。難しいです。
by なかにん (2007-09-03 09:24) 

ミラクルママ様　
秋は美味しいモノがいっぱーいで良い季節ですね！
サンマは、やっぱり焼きサンマが一番美味しいかと・・・。
パン焼きで、こんなに色々考えたのは初めてかもです。
「試験」っていうのは、やっぱりいやですね。
by なかにん (2007-09-03 09:27) 

けいこりん様　
金曜はお付き合いありがと！
私はドラッグストアで、大好きな箱アイス（エスキモーのチェリオ）を
買って帰ったよ・・・。

西原はあと４回。そのうちに、またおでいが出来るといいな～。
ゴディバリベンジもあるんだ！（しつこい？！）
by なかにん (2007-09-03 09:30) 

のばちゃん様　
パン教室、そろそろですか！楽しみですね。
今回のお店は、けいこりんチョイスで私はついていっただけ＾＾；
私はお店とか全然知らないんですよ。
ましてや新宿なんて、ちんぷんかんぷんです。
by なかにん (2007-09-03 09:33) 

はなちゃん様　
「師範」って聞こえはすごいですよね。
とりあえず、回をこなせばここまでは来られます＾＾；
応援宜しくお願いしまーす！！
by なかにん (2007-09-03 09:34) 

ふわふわ様　
師範コースになり、試験っていうのが現実的になってきたら、
クラスがまとまってきたような感じです。
同じ目標に向かって、みんなで頑張ろう！ってなるんですね＾＾
当日は、みんなで緊張しまくりそうです。どうなることやら・・・。
by なかにん (2007-09-03 09:38) 

のあ様　
何をおっしゃるのあ先生！！
試験を乗り越えたら、私ものあさんのように一皮むけるのかしら・・・。
いつか受かるからいいやって感じでいるんだけど、
「やり切った感」を求めるには、やはり練習しないとだめですよね。
by なかにん (2007-09-03 09:43) 

小父蔵様　
ミラママさんの所で拝見していたお地蔵様（？）だ！と＾＾
訪問ありがとうございます！
by なかにん (2007-09-03 09:49) 

師範！
うまそうですよ〜。
by koza (2007-09-12 12:20) 

こざき様　
師範までたどり着きました。
うまそうですか？
ちぎりパンにはかないません＾＾
by なかにん (2007-09-13 10:52)